Selezione di 13 birre bavaresi, tra cui diverse artigianali provenienti da microbirrifici, oltre a due birre artigianali italiane (prodotte con una ricetta del mastro birraio che segue anche il birrificio MALHEUR e la birra trappista ACHEL)

Selezione di birre tedesche e belghe in abbinamento gastronomico al pesce proposto, cucinato in modo da esaltarne il sapore e la freschezza (con cottura a vapore, sottovuoto e ... chiedere allo chef). Esempio di come Stefano, socio del locale e promotore di questo accostamento "birra e pesce", sia sempre attento nel rinnovare la propria offerta e nel soddisfare la propria clientela, proponendo sempre attente e mirate novità.